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簡単料理いろいろ紹介しますね^^

 投稿者:みーの  投稿日:2009年 1月17日(土)00時38分30秒
返信・引用
    まずは
 「わかめスープクッパ」

 <材料> 2人分
 ・もやし・・・・1袋
 ・わかめスープ・・・・2人分(市販のもの)
 ・にんにく、しょうが・・・・各1片
 ・ごま油・・・・大1
 ・コチュジャン・・・・小1/2
 ・ごはん・・・・2人分


 {作り方}
 1.にんにく、しょうがは、みじん切りにする。
   わかめスープは表示通り湯に溶いておく。

 2.フライパンを熱してごま油をひいて、にんにく、しょうがを
   弱火で炒める。いい匂いがしてきたら、もやしを加えて
   強火で炒める。もやしがしんなりしてきたら、
   コチュジャンを加えてザッと混ぜわかめスープを加える。
   沸騰したら火を止める。

 3.器に、ごはんを盛ってアツアツの2をかける。



  既製のわかめスープでできるクッパ^^
 簡単ひと手間料理^^
  ご賞味あ~れ!^^
 
 

絶対にオムライスを失敗しない作り方

 投稿者:シンセ  投稿日:2008年12月 1日(月)19時23分38秒
返信・引用
  リクエストによりカキコします^^

1.菜ばしをやや開き加減にして持ち、はし先をボウルの底につけたまま
 泡を立てずに卵の白身を切るように混ぜる。
 さらに白身を菜ばしで持ち上げるようにしてほぐし、塩、コショウをして
 静かに混ぜる。

2.フライパンを強火にかけバターを溶かす。
 バターが溶けきらないうちに、卵を一気に流し入れる。
 菜ばしで大きくかき混ぜ半熟のうちに表面を軽くかき寄せ、
 中央に厚みを出す。

3.フライパンを一旦火からおろし、濡れフキンの上におく。
 卵の中央に具を横長にこんもりとのせる。

4.卵の手前を折り、フライパンを傾けて向こう側へ寄せて
 持ち上がった向こう側の卵を返して具を包む。
 (フライパンのカーブを利用して^^)

5.フライパンを中火にかけてオムレツを手前に寄せて、さらに向こう側に寄せながら、
 木の葉状のととのえる。

6.フライパンを斜めにすべらせながら卵のとじ目が下に来るようにして皿に、
 パタンと反転させる。熱いうちは、やわらかいのでペーパータオルをかぶせて、
 形をととのえる。

※ 3と4は火にかけていない状態です。

<ありがちな失敗例>

・勢いよく卵を泡立てると、泡が卵の厚さにムラを作り
 破れ易くなる原因に^^;

・フライパンを強火にかけたまま具材をのせると、卵に火が通り過ぎて
 ひっくり返すと卵がボロボロに^^;
 無残な姿になってしまいます^^;


以上、ここにカキコしたことを守って作れば絶対に失敗はしませんよ^^

 おいしいオムライス作ってね^^がんば^^
 

さばのみそ煮

 投稿者:シンセ  投稿日:2008年 9月29日(月)06時20分31秒
返信・引用
  レンジで簡単^^

 <材料>2人分
さば・・・・2切れ(200g)
A(調味料)
みそ・・・・大さじ2
さとう・・・・大さじ2
酒・・・・大さじ2
水・・・・大さじ2

Aの調味料は、さとうが溶けるように混ぜる。

しょうが薄切り・・・・2~3枚
ピーマン・・・・2コ(種を取り除き4つ切りにする)

 <作り方>
1.さばは中骨がついていれば、はずし皮にタテ1本切れ目を入れる。
  (さばの赤い身の部分に1本切れ目を入れることによって、血合いの臭みを
   とるだけでなく、火が通りやすくなり皮がはじけるのを防ぐ効果あり^^)

2.レンジ用の耐熱器にAの調味料を入れて混ぜ、さばの皮を上にして入れ
  スプーンで煮汁(調味料)をすくってかけ、しょうがを散らす。
  上にピーマンを落としフタ代わりにのせる。

3.両サイド1cmあけてラップをかけて、600wなら5分
  500wなら6分で加熱する。

4.皿にさばとピーマンを盛り付けて出来上がり^^

※レンジの熱の伝わり具合を見る場合、中心部に竹串を刺して
 手の甲にあてて温度確認してみてネ^^
 (魚の大きさや、レンジの機種の違いによって様々なので)
 

乱切り大根と貝柱のスープ

 投稿者:シンセ  投稿日:2008年 9月23日(火)23時36分59秒
返信・引用
  第3弾^^

 <材料>2人分
大根・・・・300g
貝柱・・・・小1缶(40g)
水・・・・1カップ

A(調味料)
塩・・・・小さじ1/4
しょうゆ・・・・小さじ1
コショウ・・・・少々

 <作り方>
1.大根は皮をむき厚さ2~2.5cmくらいの輪切りにし、それを十字に4等分して
  さらにそれぞれを斜めに乱切りにする。

2.レンジ用の耐熱器に1を入れ、貝柱の身をほぐして缶汁ごと加えて水を注ぎ
  Aを加える。(缶汁はうまみのもとです^^)

3.両サイドを1cmくらいあけてラップをし600wなら14分、500wなら
  17分加熱する。


※レンジの電磁波は雷と一緒でとがった場所に集中します。調理する素材に角を作ってやる とそこに電磁波が集中して短時間で仕上げることが可能になります^^
 

チンゲン菜のトロっとクリーム煮

 投稿者:シンセ  投稿日:2008年 9月23日(火)23時25分3秒
返信・引用
  第2弾^^

 <材料>2人分
チンゲン菜・・・・3株(300g)

A(調味料)
生クリーム・・・・カップ1/2
砂糖・・・・小さじ1
塩・・・・小さじ1/4
かたくり粉・・・・小さじ1

 <作り方>
1.チンゲン采は葉は3cmに切る。茎の部分は6~8等分にする。
  (茎は6~8等分に切ると熱が伝わりやすいです。)

2.レンジ用の耐熱器に1の葉を下に上に茎を加えてAをまわしかける。

3.クッキングシートをじかにかぶせ、小皿をのせて落としフタ代わりにする。
  サイドをあけてラップをし、600wなら6分、500wなら7分加熱する。

4.取り出してよく混ぜる。


※取り出したらあつあつのうちに早く混ぜると、ダマになりにくく、
 おいしそうなとろみが出る。

・加熱後すぐはラップの中は蒸気でいっぱいでラップを手で開けるとヤケドすることがあ  るので、はさみを使うと便利で安心です^^
 

ミスったのでもう1度^^;

 投稿者:シンセ  投稿日:2008年 9月23日(火)23時09分9秒
返信・引用
  牛肉とピーマンのオイスターソース炒め(炒めてないけど^^;)

 <材料>2人分
ピーマン・・・・12コ
牛薄切り肉・・・・100g

A(調味料)
オイスターソース・・・・大さじ2
砂糖・・・・小さじ2
ごま油・・・・小さじ1
トウバンジャン・・・・小さじ1/4
かたくり粉・・・・小さじ2
水・・・・小さじ4

 <作り方>
1.ピーマンは2つに割って種を取り除き、幅1.5cmの短冊切りに。
  牛肉は5cmの幅に切りそろえ3~4枚ずつ重ねて幅1cmに切る。

2.Aの調味料を合わせて牛肉を加えて、からませる。(とろみがつくように混ぜる)

3.レンジ用の耐熱器にピーマンを入れて、2を中央をあけて上にのせる。

4.サイドをあけてラップをしレンジ600wなら2分30秒500wなら3分加熱する。


※レンジは熱が上から伝わり真ん中の位置が伝わりにくいので、
 肉は1番上に中央をあけてドーナツ状に並べる。
 蒸気の逃げ道を作るようにラップは両サイドをあけてかける。
 

かつ丼

 投稿者:ちぃこ  投稿日:2008年 9月22日(月)17時04分30秒
返信・引用
  最近ちぃこが作るかつ丼はちょいと仕上げ方が違います。
ちぃこは天丼もかつ丼も衣がサクッとしてないのが嫌でね…
ふにゃってしたりはがれるのがいやだから~

んで最近は玉ねぎをだし汁、醤油にみりん。お好みで砂糖で煮ておきます。

食べる直前にとんかつを揚げて(チキンカツでも唐揚げでも海老フライでもOK)出来上がったらキッチンペーパーで油を切っておきます。

その間に煮汁を温めてまわりがフツフツしてきたらあまり混ぜ過ぎてない溶き卵を流し入れ、早めに5秒数えたら火を止めてふたをする。

どんぶりにご飯を盛ってカツを乗せ、さっきのふたを取りちょうどよくとろ~り卵になったところをかける。

カリッとサクッと肉汁も出てきて卵はとろ~りでんまいです( ´艸`)
お店に行かなくても充分うまいっす(。・ω・)ノ゙

ご飯にフライの衣がつくのはちょっと・・・
って時は千キャベツを敷いたりご飯とは別に盛るようにしてます。

別に新メニューでも裏ワザでもないですが…| 壁 |д・)



あっ!!!それとピピせんせのハヤシライス!!!
ちぃこ気に入った!!!
安くて速くてうまそう(/ω\)

今度作ってみます(。・ω・)ノ゙

http://jrmtorio5578.blog95.fc2.com/

 

4弾目^^

 投稿者:シンセ  投稿日:2008年 9月20日(土)13時39分25秒
返信・引用
  深川めし(ぶっかけ系)

 <材料>4人分
あさりむき身・・・・300g
長ネギ・・・・2本

(煮汁)
だし・・・・2カップ
しょうゆ・・・・大さじ3
みりん・・・・大さじ2
塩・・・・少々

 <作り方>
1.長ネギは3cmの長さに切る。

2.鍋で煮汁の材料を煮立たせ1の長ネギを入れてひと煮立ちさせる。

3.2にあさりむき身を入れて3分程煮る。

4.器にご飯を盛りぶっかけて食べる。

※卵でとじてもおいしいです^^
 

第3弾^^

 投稿者:シンセ  投稿日:2008年 9月20日(土)13時32分10秒
返信・引用
  ザーサイチャーハン
 <材料>4人分
ザーサイ・・・・50g
チャーシュー・・・・100g(焼き豚でもOK)
長ネギ・・・・1本
調味料(しょうゆ大さじ2、塩・コショウ・・・・少々)

 <作り方>
1.ザーサイ、チャーシュー、長ネギは粗くみじん切りにする。

2.フライパンにサラダ油を熱し、1の材料を炒め合わせて、ごはんを加えてさらに炒め
  る。

3.2に調味料を加えて味を調える。

※フライパンは十分に熱しておく。
 サラダ油を入れて十分に熱して材料を入れ、ご飯を入れてからも焦らずじっくり炒める。
 余計にフライパンを振ったりするとベタっとした仕上がりになります。
 最初から最後までとにかく強火全開で炒めること^^

 ザーサイ、チャーシュー、長ネギの組み合わせはとてもおいしいですよ^^
 

レンジハヤシライス

 投稿者:シンセ  投稿日:2008年 9月20日(土)13時22分15秒
返信・引用
  第2弾^^

 <材料> 4人分
牛肉(細切れ)・・・・200g
たまねぎ・・・・1こ
まいたけパック・・・・1
にんにく・・・・少々(すりおろしチューブでOK)
トマト水煮缶・・・・1缶
A「ケチャップ、とんかつソース各大さじ3」
ごはん・・・・4人分
バター大さじ2、塩、コショウ・・・・適量

 <作り方>
1.たまねぎは半分にしてタテ薄切りにする。まいたけはほぐし、水煮缶は粗くつぶす。

2.耐熱ボウルに牛肉、1の材料、バター大さじ2を入れAのソースを加えてよく混ぜて、
  ふんわりとラップをしてレンジで5分加熱する。

3.1度取り出して混ぜ合わせ、今度はラップをせずにレンジで約10分加熱して
  塩、コショウで味を調える。

4.皿にごはんを盛って3をかける。

※1度目のレンジでほぼ材料に火を通し、2度目のレンジで余計なすいぶんを飛ばすして
 照りを出す。

 1人分 499kcal / 99円

 調理時間18分
 

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